En un mundo cada vez más globalizado la trazabilidad de los alimentos cobra notoriedad día tras día. Los alimentos pasan por un laberinto de intermediarios hasta que llegan al consumidor final y los precintos de seguridad suponen en este largo camino una herramienta eficaz para combatir el fraude en el origen y la seguridad de los alimentos.

La trazabilidad de los alimentos nos permite conocer los orígenes, las ubicaciones, los procesos y la trayectoria de un alimento. En la trazabilidad influyen muchísimos parámetros, desde el proceso de elaboración en su origen hasta el transporte, las condiciones de temperatura en la que son transportados o el embalaje usado… Todo ello influye a la hora de […]